Todos queremos llegar al éxito, pero al plantearnos los objetivos, generalmente olvidamos que se requiere actitud, aptitud y sobre todo planificación para llegar a la cumbre de nuestras metas. El éxito es una tarea continua y disciplinada en todas las áreas de la vida.

El dinero y los bienes materiales son parte de la consecuencia, no el fin

Los beneficios económicos que devienen del trabajo y el éxito son importantes, sin embargo, no deben verse como el punto culminante de la labor que realizamos, si fuera de éste modo yo te preguntaría ¿estás dispuesto a todo por dinero o bienes materiales? seguramente la respuesta sería no. En este sentido debemos aplicarnos en construir empresas sostenibles y duraderas que a la larga añadan tranquilidad y calidad de vida para nosotros y para los nuestros.

Mejora continua

La mejora continua implica constante adiestramiento y capacitación en el área y la función que desempeñamos, de esta manera las oportunidades aumentan y ofrecen un factor diferenciador.

Relaciones personales

Dar el tiempo necesario a la gente realmente importante en tu vida y para tu empresa es fundamental ya que de esta manera se tejen lazos difíciles de romper y siempre estarás en la mente de la gente porque la gente ha estado en tu mente, esto va desde el punto de vista familiar hasta la relación con clientes de negocios.

Conciencia emocional

No todas las personas exitosas son agradables y esto no supone un defecto, sino simplemente un rasgo de carácter. El asunto que diferencía a unos de otros es que la mayoría de las personas de éxito están concientes de su temperamento y saben cómo usar sus emociones.

Salud y éxito

Para poder dar pasos hacia el éxito es necesario estar saludables y saber que el cuerpo es la herramienta que nos permite llevar a cabo nuestros planes.

Espiritualidad

Sea cual sea la filiación espiritual o religiosa que tengas es importante o relevante que desarrolles otro estado de conciencia además del meramente terrenal, esto propiciará nuevas perspectivas ante la vida y los obstáculos.

Un código de ética

Establecer a nivel personal y empresarial un código de ética hace la diferencia porque da claridad acerca de lo que eres y las reglas mediante las cuales trabajarás.

Optimizar el tiempo

El tiempo es uno de los factores más importantes, el rendimiento y calidad de las actividades realizadas no es proporcional a mayor tiempo, sino a un mejor desarrollo de las actividades, la eficacia y equilibrio con la que se realizan todas las tareas específicas.

El éxito no llega solo se requiere trabajo y constancia para llegar a él.

Jessica Caballero

Muchas veces hemos escuchado o leído que existen restaurantes catalogados como los mejores de algún lugar, pero quién se ha preguntado cómo se adquieren estos títulos de éxito.

Durante la historia restaurantera han existido diferentes modelos de evaluación para catalogar los servicios que ofrece un restaurante. Uno de los premios más famosos son las sonadas estrellas Michelin, que surgieron de una guía que hicieron los trabajadores del transporte en Francia, para recomendarse entre ellos los lugares en donde parar a comer. Después de algunos años esta guía fue ganando prestigio y el equipo de jueces fueron cada vez más exigentes. A la fecha es una buena referencia para saber si un restaurante es bueno o no.

Actualmente la lista más reconocida dentro del medio para catalogar a los restaurantes, es la de San Pellegrino que publica la revista restaurants. Este evento se ha hecho tan importante que es un acontecimiento anual muy esperado. Chefs, críticos gastronómicos y expertos en la materia de múltiples nacionalidades, se reúnen en un auditorio en Inglaterra en donde se anuncian los 100 mejores restaurantes del mundo.

Este año el ganador es el Celler de Can Roca, dirigido por el chef Joan Roca y sus hermanos Jordi y Josep, ubicado en Girona España. En este lugar se puede disfrutar de platillos únicos en donde los ingredientes locales toman protagonismo, la tecnología y la química están puestas al servicio del cocinero quien garantiza al comensal una experiencia sensorial inigualable.

Es muy interesante para un gastrónomo estudiar estos datos debido a que a través de la propuesta culinaria de los restaurantes galardonados, se evidencian las tendencias actuales de la cocina universal.

En la lista aparecen dos restaurantes ubicados en México, el Pujol del chef Enrique Olvera que ha dado un salto del lugar 36 al 17, y el restaurante Biko de Mikel Alonso en el lugar 31. Ambos con propuesta de cocina mexicana contemporánea.

La versión en línea puede consultarse en www.theworlds50best.com

Lucia Castrejón Salgado
Lic. en Gastronomía

Los antecedentes del cómic, como lo conocemos ahora, se remontan a las posibilidades de su reproducción técnica a gran escala a finales del siglo XIX. ¿Cómo olvidar a Borola y a Regino, o a Memín Pinguín? Desde los críticos dibujos de Posada hasta las “batiluchas” por la justicia, las historietas mexicanas son una influencia significativa en nuestra educación sentimental.

En México, la primera historieta que vio la luz fue Rosa y Federico, en el año 1869. Esta novela ilustrada contemporánea, se publicó en el periódico La Ilustración Potosina, donde se satirizaba a los políticos y a la sociedad del país de aquel entonces.

Destacado: Si el pueblo mexicano llego a leer algo en el siglo XX fue a través de las historietas. Lágrimas y risas, Calimán, Memín Pinguín son sólo algunos de los comics más vistos durante el siglo pasado.

Algunos intelectuales ven el inicio de la tradición historietista mexicana en los códices precolombinos o en los grabados de la Nueva España pero los antecedentes del cómic como lo conocemos ahora se remontan a las posibilidades de su reproducción técnica a gran escala a finales del siglo XIX.

La expresión gráfica fue utilizada desde el inicio de los tiempos desde los relieves etruscos hasta nuestros días.
Las historietas mexicanas fueron un elemento que reflejaba la realidad social y política del país. De ahí que la sátira política durante el tiempo del porfiriato se magnificara gracias al arte de Posada quien originó que muchos periódicos se volvieran casi legendarios.

Las características de los personajes de las historietas de antaño en general eran las mismas de la gente real sujetos a sus tiempos y a sus circunstancias, en la historieta de entre los años 40 y 60 el rol de la mujer estaba claramente sujeto a las convenciones de la época, “el amor verdadero” triunfaba donde la mujer era abnegada, sumisa, casta , recatada aunque eso sí anatómicamente bien dotada y en el caso de los hombres las historietas los personajes estaban enfocados en su rol social más allá de sus características físicas.

El verdadero auge de la historieta mexicana vino a mediados del siglo XX cuando se convirtió en parte de la cultura popular, algunos salían todos los días e incluso dos veces los domingos. Una sola de estas historietas tenía un tiraje de 350 mil ejemplares en la década 1940 y 1950.

Uno de los grandes expositores de la historieta mexicana fue la Familia Burrón de Gabriel Vargas que duró sesenta años en circulación.

Otros títulos que marcaron la historia del cómic en México fueron Chanok, fantomas y Lágrimas y risas que en la década del 40-50 fueron adaptadas a la televisión.

¿Quieres saber más? visita la Revista del Consumidor en línea.

Profeco

En el mundo la mitad de las parejas se separan y de la otra mitad el treinta por ciento viven como perros y gatos; en números y estadísticas solo el veinte por ciento de las parejas viven más o menos estables y funcionales.

¿Qué tan cierto es que donde hay amor no falta nada y que tan cierto es que las parejas se casan para vivir juntos hasta que la muerte los separe? Estas preguntas retumban en los oídos de los que viven en pareja, de los que ya se separaron y de los que aún viven en soltería.

La ciencia ha demostrado que el amor es biológico. Esto quiere decir que no se trata de buenas intenciones, se trata de mantener las sustancias químicas en el cerebro que soporten los significados psicológicos de la vida en pareja. Entre las confusiones del amor y el deseo, las parejas soportan los traumatismos emocionales que culminan con la separación o con el dolor crónico de vivir con
alguien que no te quiere.

Los hombres que se dedican a trabajar y utilizan sus empleos como refugio emocional, tarde o temprano pagan las consecuencias del abandono en el que sumen a sus parejas y a sus hijos.

Cuando una mujer inicia su vida en pareja, construye tantas ilusiones que al darse cuenta que solo son fantasías, se deprime a tal grado que a veces ni el amor por los hijos alcanza a detener su necesidad de compañía. Una mujer vive con la esperanza de ser amada, de ser correspondida, de ser atendida, de ser el centro de atención de su marido, de ser mucho más que la madre de los hijos de su pareja, de ser mucho más que la mujer que hace la comida, cuida de los niños y calma la satisfacción sexual de su hombre.

La mujer en general vive bajo las expectativas de compartir ilusiones, de sentirse amada, respetada y protegida por su hombre.

Una forma de perder a la pareja, es alejarse emocionalmente de ella, es tratarla como un objeto, cambiarla por los hijos, demostrarle que su importancia depende de su capacidad para cuidar a los hijos o hacer mandados en la casa, en fin, hay tantas formas de perder a una pareja como parejas separadas existen en el mundo.

Los hombres y las mujeres que ya han perdido a su pareja, viven conectados de alguna manera a la experiencia a través de los hijos o a través del recuerdo bañado por el deseo de haber funcionado.

Cuando viene la ruptura en la pareja generalmente nadie gana y pierden muchos. Si alguien quiere perder a su pareja solo necesita abandonarla emocionalmente, lo demás llega solo.

David Uriarte Gastélum 

Las relaciones humanas y las relaciones de pareja son complejas debido a que interfieren factores como la educación, ideología, formación y valores de cada individuo.

Cuando las parejas caen en relaciones enfermizas, dependientes o agresivas es difícil que logren entender su realidad y se necesita una transformación de fondo para que ambos salgan victoriosos de estas relaciones.

Hay mujeres que con el tiempo acumulan tanto odio, dolor y sufrimiento en contra de su pareja, que llegan a explotar de diferentes maneras. Unas caen en franca depresión, otras se vuelven agresivas y muchas más dejan de sentir el amor o el sentimiento que las unía a él.

Una de las maneras positivas de reaccionar ante una relación disfuncional es cuando la mujer o el varón experimentan el reencuentro con su autoestima.

Los varones que someten a sus mujeres llegan a creer que esa es la vida que tienen que llevar como pareja, que es la mujer la que tiene que aguantar todo incluyendo agresiones y violencia. Algunos hombres llegan a creer que a mayor dominio mejor funciona la pareja.

Las relaciones de pareja tienen cuatro posibles rutas. Mantenerse como están, mejorar, empeorar o separarse. Mantenerse como están es mantenerse en la comodidad de uno y en la incomodidad de otro. Mejorar es tomar una decisión terapéutica. Empeorar es hundirse poco a poco en una realidad agresiva o violenta, que lastima en lo más profundo y separarse es a veces es la mejor de las decisiones, sin embargo, no existen recetas de cocina que aseguren cual es la mejor opción ya que cada pareja tiene sus propios mecanismos.

Cuando la relación está infectada por el rencor, el odio, la infidelidad, el miedo, el resentimiento o cualquier sentimiento negativo, la felicidad sólo es una palabra que se convierte en ilusión.

Muchas mujeres viven la relación de pareja bajo la resignación pero cuando finalmente una mujer se atreve a ser ella misma y vivir su vida lejos del sufrimiento, pueden suceder dos cosas o la pareja se separa o el hombre se arrepiente y cuando esto sucede la relación se vuelve funcional y el perdón transforma los sentimientos negativos en positivos y al mismo tiempo el hombre transforma su conducta en los hechos, no en los dichos.

David Uriarte Gastélum

La manzana es digna de la tentación que despierta, su sabor y frescura hacen de ella un fruto inigualable, además posee grandes beneficios para la salud, digestión y muchas otras áreas del cuerpo.

Las azúcares contenidas en las manzanas son de rápida asimilación y debido a la cantidad de vitamina E y C, así como la fibra que las componen mejoran el tránsito intestinal. Además de estos beneficios, la manzana es antioxidante y es un excelente fruto porque favorece la actividad muscular normal.

Esta fruta es una de las más ricas en Boro, que facilita la asimilación del calcio y magnesio, lo que puede prevenir la osteoporosis.

La manzana posee características de diuréticas, posee ácidos orgánicos y regenera la flora intestinal. La manzana cuenta con propiedades astringentes y antiinflamatorias, que desinflaman la mucosa gástrica y paredes intestinales.

El consumo de 2 a 3 manzanas diarias, reduce el colesterol, por efecto de la pectina, que absorbe a nivel intestinal, las sales biliares, que son materia prima para la formación del colesterol.

Estudios e investigaciones científicas señalan que la piel de las manzanas inhibe en un 43 por ciento el cáncer.
Por todas estas razones a disfrutar de las asombrosas manzanas.

Redacción Mi Ciudad

El amor es una decisión consciente, no es producto de la casualidad o la suerte, es una actitud hacia la vida. El amor es de quien lo trabaja.

Perdona
El perdón limpia el alma y el corazón, hace que fluya la verdad y la esperanza.

No mientas
La mentira abre la puerta a la maldad, frena la armonía y crea distancia entre dos que se aman.

Sé justo
La justicia no cambia un día u otro, la justicia es siempre la misma inmutable, equilibrada. No modifiques la justicia a tu conveniencia, acepta cuando te has equivocado y enmienda tus errores.

Haz el bien
Si permites que el bien sea el que dirija tu vida difícilmente habrá obstáculos en el camino y si llegan podrás librar las batallas con paz y tranquilidad porque sabrás que has hecho lo correcto.

Inspira a otros

Deja que tu ejemplo de amor sea inspirador para otros, permite que sea tu actitud la que influya en los corazones de otros, que sean tus actos los que hablen por ti, que sea tu manera de guiar tu vida lo que sirva de mensaje a otros.

No juzgues
No estás en condiciones de juzgar o de hablar mal de otros, de señalar y lastimar, simplemente porque tu juicio no parte de las circunstancias del otro, no conoces la verdad a totalidad, por lo tanto mantente alejado de la sentencia y la crítica.

Ten misericordia

Trata de entender los errores y los defectos del otro, no desdeñes ni señales, recuerda que todos tenemos diferentes procesos y que no siempre resolvemos los problemas del mismo modo.

Mantén tu corazón limpio

No ensucies tu mente ni tu corazón con cosas, sentimientos o emociones que te dañen o que en definitiva no te sirvan. Existe una ley de causa y efecto que rige todos los aspectos de la vida por eso recuerda que de lo que esté lleno tu corazón es lo que estarás reflejando a cada momento.

El hubiera no existe

Las cosas suceden de tal o cual modo porque así debe ser, no existe otro escenario posible, no hay otra manera en la cual las cosas podrían haber sucedido, ocurrieron así para que tu crecimiento fuera completo y perfecto.

Todo sirve a bien

Ten en cuenta que aún de las peores experiencias se puede obtener una enseñanza que poco a poco nos fortalece para que cuando así sea podamos amar plenamente.

Jessica Caballero

Aplicaciones útiles

Apps herramientas para estar conectados con el mundo, se espera que para 2015 sean descargadas 183 millones de Apps.

En los últimos años, el asombro sobre el avance tecnológico en computadoras ha pasado la estafeta al desarrollo de los dispositivos móviles; las especificaciones técnicas, su arquitectura, el creciente mercado y el alcance de los smartphones protagonizan hoy la agenda de las novedades tecnológicas.

¿Qué son las apps?

Los Smartphones, tabletas y reproductores cuentan con ventajas similares a las de una computadora: sistema operativo, memoria y capacidad de almacenamiento. Con el fin de incrementar estas funciones, los desarrolladores de software han creado gran cantidad de programas o aplicaciones llamadas “apps”, los cuales se descargan e instalan en tu dispositivo, aprovechando sus características ya sea para crear herramientas o potenciar las que ya tienes –como las funciones GPS–, o para fines de entretenimiento, como es el caso de los juegos.

¿Y mi seguridad?

Las tiendas de apps –propiedad de la compañía que provee el sistema operativo– cuentan con ciertos criterios de seguridad para autorizar la venta de aplicaciones desarrolladas por terceros, los cuales puedes consultar en el apartado de “Términos y condiciones” de la tienda.

Ten en cuenta que, por su naturaleza, algunas apps necesitan acceder a tu lista de contactos, registro de llamadas, sistema de geolocalización, nombre de usuario y contraseña de redes sociales; a tus fotografías, a los datos transmitidos en internet, entre otras. Todas estas funciones son configurables y estás en tu derecho de autorizarlas o bloquearlas desde la misma aplicación o desde los ajustes del sistema operativo de tu aparato.

Sin embargo, es difícil saber qué información recopila cada app y qué hace con ella, si se usa para algún estudio de mercado o si es vendida. Por eso, te recomendamos:

- No reveles datos personales si no es necesario, y sólo adquiere tus apps en tiendas autorizadas (Google Play, Ovi, Blackberry App World y la App Store).

- Investiga acerca de la empresa que desarrolló la App.

- En la red están disponibles reseñas sobre la aplicación; léelas para que te des una idea de sus funciones, pros y contras.

- Reflexiona si las autorizaciones que solicita van de acuerdo con su función –si es una aplicación de mapas, tiene sentido que necesite acceder al sistema de geolocalización, no así a tus contactos.

- De ser posible, antes de comprar una aplicación prueba la versión gratuita.

Revista del consumidor en línea
Profeco

El tabaquismo es una de las adicciones que más afecta de la salud de la población mundial y es causal de múltiples enfermedades mortales, por eso el Día mundial sin tabaco que se celebra cada 31 de Mayo es de vital importancia para la prevención y concientización sobre esta adicción.

El tema del Día Mundial Sin Tabaco 2013 es la prohibición de la publicidad, la promoción y el patrocinio del tabaco.

Las pruebas acumuladas muestran que la prohibición completa de la publicidad reduce el número de personas que adquieren o mantienen el hábito de fumar. Las estadísticas muestran que la prohibición de la publicidad y el patrocinio del tabaco es una de las medidas más costo eficaces para reducir la demanda de tabaco y constituye por tanto una de las “mejores inversiones” para combatirlo.

El consumo del tabaco se inicia durante la adolescencia a los 14 años en promedio, tanto en hombres como en mujeres, según datos de la Encuesta Nacional de Adicciones 2011.

Los adolescentes gastan un promedio de 311 pesos mensualmente y los adultos fumadores gastan en promedio 400 pesos mensuales aunque esta cifra puede aumentar según el grado de dependencia a la nicotina.

El tabaquismo en números

11.8% de los fumadores activos tienen niveles altos de adicción (1.5 millones).

12.9% hombres fumadores con altos niveles de adicción.

8.9% mujeres fumadoras con altos niveles de adicción.

La edad de inicio de consumo diario de tabaco es de 20 años en hombres y en mujeres, 21.7 años.

Destacado: El consumo de tabaco y la exposición a su humo se mantienen como la primera causa de muerte prevenible a nivel mundial.

Un poco más de mil millones de personas fuman tabaco en todo el mundo y su consumo mata prematuramente a cerca de 6 millones de personas, causando pérdidas económicas de cientos de miles de millones de dólares.

Destacado: Si la tendencia actual persiste, en 2030 el tabaco matará a más de 8 millones de personas al año; el 80% de esas muertes prematuras se registrarán en los países de ingresos bajos y medios.

De no adoptar medidas urgentes, el tabaco podría matar a lo largo del siglo XXI a más de mil millones de personas.

Fuentes: Organización Mundial de la Salud e INEGI