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Cómo elegir un buen bacalao
El bacalao noruego normalmente se presenta en filetes más grandes y gruesos
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¡Mejora tu alimentación!
Aquí te dejamos una lista con las claves perfectas para aprender a alimentarte sanamente.
La cocina italiana
Los italianos lograron fusionar ingredientes como el jitomate de América y las pastas de China, para crear lo que hoy conocemos como la pasta.
El Curry
Es muy interesante notar la gran similitud que existe entre este platillo y nuestro tradicional mole mexicano.
Slow food, la otra alternativa
Slow food es un movimiento que surge a partir de la necesidad de la conservación de platillos regionales y artes culinarias además de que fomenta el interés en los alimentos ingeridos, de dónde provienen, el poder de nuestras decisiones alimenticias y cómo afectan al resto del mundo.
“Bagel”, el círculo de la felicidad
By Mi Ciudad on jul 05, 2012 in Buen Comer
¿Quién en estos días no ha disfrutado de un bagel caliente, con queso, dorado y crujiente por fuera y relleno del ingrediente de su elección?
Kebab: el precursor de los “tacos al pastor”
By Mi Ciudad on jun 22, 2012 in Buen Comer
En México la mayoría de nosotros conocemos y hemos probado los tacos al pastor, muchos podrían decir que es un platillo representativo de nuestro país, sin embargo parte de su origen se lo debemos a la cultura del Medio Oriente y sus famosos kebabs.
Sopa de nido de golondrina
By Mi Ciudad on jun 02, 2012 in Buen Comer
En la cultura China, la alimentación no sólo se considera para efectos nutrimentales sino también para efectos medicinales, se cree que muchos ingredientes tienen beneficios para el ser humano; uno de estos platillos es la Sopa de nido de golondrina.
El taco
By Mi Ciudad on may 05, 2012 in Buen Comer
En nuestro país ha existido una preparación desde tiempos prehispánicos en la cual se enrolla algún alimento en una tortilla caliente. A ese platillo normalmente le relacionamos en México con la palabra taco.
Risotto
El risotto es una especialidad de la cocina italiana que consta de un arroz cremoso en diferentes presentaciones y con múltiples combinaciones.
¡Cocina con flores!
La cocina con flores es una opción saludable y decorativa para todas las personas, ya que podemos encontrar una gran variedad de ellas, llenas de colores y aromas que brindarán armonía, vista y nutrición a nuestros platillos.
El origen de la pasta de hojaldre
By Mi Ciudad on feb 22, 2012 in Buen Comer
El pastelero estiró la pasta lo más delgada posible y untó la mantequilla, después dobló y estiró la masa para ocultar su omisión.
Carpaccio
By Mi Ciudad on feb 09, 2012 in Buen Comer
El carpaccio (se pronuncia “carpacho”) es un plato tradicional de la cocina veneciana, que es muy usual encontrar en las cartas de restaurantes en México, sobre todo en aquellos de especialidad italiana o argentina. Si bien una de las versiones más frecuentes es la de salmón –ya sea fresco o ahumado-, la receta tradicional [...]
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